...schmeckt wie der Echte, einfach köstlich
Der Löwenzahnblütenhonig ist eine Köstlichkeit und schmeckt original wie der echte Bienenhonig. Es ist eine Superalternative für die vegane Ernährung.
Hier das Rezept:
180g Blüten
Saft einer Bio-Zitrone
720 ml Wasser
720g Zucker
Schraubgläser
Die Blüten kocht man 10 Minute in Wasser und dem Saft der Bio-Zitrone. Den Sud lässt man abkühlen und abgedeckt 24 Stunden ziehen. Dann werden die Blüten abgeseiht und der Sud mit dem Zucker zum Kochen gebracht. Das wird bei geringer Hitze geköchelt, bis sich die Menge etwa halbiert hat. Mit einem teelöffelgroßen Klecks auf einen kalten Teller kann man testen, ob der Geliergrad stimmt. Der fertige Honig wird heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und ist ca. 1 Jahr haltbar.
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